野菜が食べやすいスパニッシュオムレツ
ポイントは、卵を入れる前に野菜を炒め煮にすること。根菜も子どもが食べやすいやわらかさになります。
材料【おとな2人分+子ども1人分】
| つかいっきりミニポークウインナー（皮なし） | 1袋（49g） |
|---|---|
| じゃがいも | 1個 |
| ピーマン | 1個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 人参 | 1/4本 |
| 卵 | 4個 |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 油 | 大さじ1と1/2 |
作り方
1
じゃがいもは厚さ5mmのいちょう切り、ウインナーは小口切り、玉ねぎとピーマンは粗みじん、人参は短めのせん切りにする。
2
フライパンに油（大さじ1/2）を熱し（1）を炒め、水（大さじ3）を加えて炒め煮にして塩（少々・分量外）を加え、取り出す。
3
卵は割りほぐし、牛乳、塩、（2）を混ぜる。
4
フライパンに残りの油を熱し、（3）を流し入れて半熟状になるまで手早く混ぜ、ふたをして弱火で2～3分焼く。裏返して卵に火が通るまで焼き、取り出して切り分ける。
＊写真は、底の直径が18cmのフライパンを使用しています。
