ひと口こいのぼりずし
卵を使わない“薄焼き卵風”でくるりと巻いて！
約108kcal/1個
約25分
材料【8個・2人分】
| 【酢飯】 | |
|---|---|
| 大紀のすし梅酢 | 大さじ2 |
| ごはん | 320g（米1合分程度） |
| 【薄焼き卵風】 | |
| かぼちゃフレーク | 大さじ2（4g） |
| 米粉 | 40g |
| 豆乳 | 120～130ml |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 油 | 適量 |
| 【飾り】 | |
| きゅうり、人参、大根 | 適量 |
| 焼きのり | 適量 |
作り方
1
温かいごはんに、『大紀のすし梅酢』を混ぜ合わせて酢飯を作る。
2
ボウルに【薄焼き卵風】の油以外の材料を合わせ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
3
卵焼き器に薄く油をひいて熱し、（2）を薄く流し入れ、表面が乾いたら裏返して焼き、取り出す（13×18cmの卵焼き器で4枚できる）。さめたら縦長に半分に切る。
4
きゅうりと人参は薄い小口切りしてさらに半分に切り、塩少々（分量外）をふってしんなりさせる。大根とのりを丸く切る。
5
（1）を8等分にして俵状ににぎり、（3）の薄焼き卵風で巻き、尾の部分を三角に切り込みを入れる。（4）のきゅうりと人参をうろこに、大根とのりを目に見立てて飾る。
※カロリーは1個あたりです。
