豚肉と新ごぼうの実山椒炒め
実山椒のピリッとした辛み、ごぼうの食感が食欲をそそります。
約15分
材料【2人分】
| 豚カタ・モモ切落し | 180g |
|---|---|
| 新ごぼう | 1本 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 実山椒（水煮） | 大さじ1 |
| 塩 | 適宜 |
| こしょう | 適宜 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
豚肉は食べやすく切り、塩・こしょうをふって小麦粉をまぶす。ごぼうは太めのささがきにし、酢水にさらし、水けをきる。
2
フライパンに油を熱し、（1）を炒め、火が通ったら実山椒を加える。
3
山椒の漬け汁（大さじ1）と塩・こしょうで味を調える。
