キャベツと鶏ササミのレモンあえ
レモンをフル活用して、さっぱりと食のすすむ一品に。
約256kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| キャベツ | 200g |
|---|---|
| 鶏ササミ | 100g |
| レモン | 1/2個 |
| 塩 | 適量 |
| 酢A | 大さじ1 |
| 砂糖A | 小さじ1 |
| 塩A | 小さじ1/2 |
| オリーブオイルA | 大さじ3 |
作り方
1
キャベツは洗い、水けをふかずに大きくちぎる。耐熱容器に入れ、塩をごく少量ふり、ラップをして電子レンジで2分ほど（500wの場合）加熱する。冷水にとり、ざるに広げてさます。
2
解凍した鶏ササミは水けをふき取り、耐熱容器に並べ、軽く塩をする。電子レンジで1分ほど加熱し、おき場所を変えてさらに30秒～1分加熱する。粗熱をとり、ほぐす。
3
レモンは皮の黄色い部分だけを薄くむき、せん切りにして水にさらし、水けをきる。果肉は大さじ1分をしぼる。残りの果肉はほぐす。
4
（3）のレモンのしぼり汁とAを合わせ、キャベツ、鶏ササミ、レモンの皮と果肉をあえる。
