魚介と豆のジュレサラダ
キラッと輝くコンソメジュレがおしゃれ。
約20分(冷やす時間は除く)
材料【2人分】
| ミックスビーンズ | 100g |
|---|---|
| 真だこブツ切り | 50g |
| むきえび | 50g |
| きゅうり | 1/2本 |
| レモン | 1/4個 |
| 粉ゼラチン | 小さじ1弱（2.5g） |
| セルフィーユ | 適宜 |
| しょうゆA | 小さじ1 |
| レモン汁A | 小さじ1 |
| コンソメ（顆粒）A | ひとつまみ |
| 塩A | 小さじ1/4 |
作り方
1
粉ゼラチンは水（大さじ1）を加え、約10分おいてふやかす。耐熱容器に熱湯（1/2カップ）とAを混ぜ、ゼラチンを加えて溶けるまで混ぜ合わせる。冷蔵室で約1時間冷やす。
2
それぞれ解凍したたことえびは水けをふき取り、2cm大に切る。塩（少々・分量外）を入れた湯でゆで、水けをきる。
3
きゅうりは薄い輪切りに、レモンは薄いいちょう切りにする。きゅうり、レモン、ミックスビーンズを混ぜ合わせる。
4
（2）と（3）を器に盛り、（1）をスプーンで崩しながらかけ、好みでセルフィーユをのせる。
