豆腐とエリンギのバターコーン炒め
淡白な食材をバターで焼きつけて香ばしく。コーンの甘みと彩りを添えて。
監修：澤坂明美さん
材料【2人分】
| もめん豆腐 | 300g |
|---|---|
| エリンギ | 2本 |
| スイートコーン | 大さじ2 |
| 酒 | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| バター | 大さじ1 |
作り方
1
豆腐は水きりし、スプーンで大きめにすくう。エリンギは食べやすい大きさに切る。
2
フライパンにバターを熱し、エリンギ、スイートコーン、豆腐を加えて炒める。
3
酒、しょうゆを加えてさっと炒め合わせる。好みでこしょうをふる。
