古代米のクリームスープ
プチプチの古代米にトマトのうまみがじんわり。
約40分(つけおき時間は除く)
材料【2人分】
| 古代米 | 50g |
|---|---|
| ドライトマト | 8g |
| 白菜 | 200g |
| みじん切りにんにく | 1片分 |
| 牛乳 | 1カップ |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| バター | 10g |
作り方
1
古代米は水（1と1/2カップ）に60分つけおく。白菜はひと口大のそぎ切りにする。
2
鍋にバター、にんにくを入れ色よく炒め、白菜を加えさっと炒める。古代米を水ごと加え、コンソメを入れ、ふたをして米に火が通るまで20～30分弱火で煮る。
3
角切りにしたドライトマトを加えさっと煮る。牛乳を加え、塩・こしょうで味を調える。
