スナップえんどうの卵とじ
手軽にできる卵とじなら、あわただしい朝もパパッと。
約20分
材料
| スナップえんどう | 70g |
|---|---|
| 釜揚げしらす | 20g |
| 玉ねぎ | 1/8個 |
| 卵 | 1個 |
| 便利つゆ | 大さじ1 |
作り方
1
スナップえんどうは斜めに2つに切る。玉ねぎは薄切りにする。
2
鍋に（1）と水（1/2カップ）を入れて火にかけ、ふたをして蒸し煮にする。
3
スナップえんどうがやわらかくなったら『便利つゆ』としらすを加えて軽く煮る。
4
割りほぐした卵をまわし入れて火を止め、ふたをして余熱で火を通す。
