めかじきのソテー焼きトマト添え
焼いて甘みが増すトマトと、脂ののっためかじきが好相性。
約15分
材料【2人分】
| めかじき切身 | 2切れ |
|---|---|
| トマト | 1個 |
| 彩り野菜のイタリアンミックス | 180g |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| イタリアンパセリ | 適宜 |
| オリーブオイル | 適量 |
作り方
1
解凍しためかじきは水けをふき取り、塩・こしょうする。トマトは輪切りにする。
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、凍ったままの『彩り野菜のイタリアンミックス』を入れて炒める。火が通ったら、塩・こしょうして器に盛る。
3
フライパンにオリーブオイルを加えて熱し、めかじきとトマトの両面を色よく焼く。
4
めかじきを（2）にのせ、トマトを添え、オリーブオイルをまわしかける。好みでイタリアンパセリを添える。
