水きりヨーグルトでフルーツサンド
フレッシュなフルーツと水きりヨーグルトをサンド！ 生クリームを使っていないからさっぱり食べられて、フルーツの味わいがしっかり楽しめます。パクッとつまめる手軽さも◎。人が集まるときにさっとテーブルに出せば、わぁっ！ と視線が集まります♪
材料【2人分】
| プレーンヨーグルト | 200g |
|---|---|
| 砂糖 | 大さじ3 |
| 食パン（8枚切） | 2枚 |
| いちご | 1～2個 |
| バナナ | 1/2本 |
| キウイ | 1/4個 |
| ※キウイはグリーン、ゴールドのどちらでも |
作り方
1
ボウルにざるを重ね、ペーパータオルを敷いてヨーグルトを入れる。ラップをかけて冷蔵室で1～2日おき、しっかりと水きりする。
2
パンは耳を切り落とす。いちごはへたをとり縦半分に切る。バナナは縦半分に切る。キウイは縦半分に切る。パンに合わせ、それぞれ適宜小さく切る。
3
（1）を、サンドする直前に冷蔵室から出し、砂糖を加えてよく混ぜる。
4
パンに（3）を半量ずつ塗り、1枚にフルーツが断面にくるよう並べ、もう1枚をのせてやさしく押さえ、ヨーグルトをなじませる。
パンに水きりヨーグルトを塗り、フルーツを写真のように並べてはさめば、4等分に切ったときに断面に3種のフルーツがきれいに出ます。ヨーグルトを塗り過ぎると、切ったときにはみ出て形が崩れやすくなるので、端まで塗らないのもポイント。
5
三角形になるよう、対角線に切る。手で軽く押さえながら、包丁を少し立て、フルーツに刺し込むように小きざみに動かして切る。
1辺切るごとに包丁を拭くと、断面がきれいに。
＊余ったパンの耳はトースターでカリカリに焼いてクルトンにしたり、フライパンで揚げ焼きにして砂糖をまぶしておやつにも。
