豚肉のバターソテーミニトマトデミソース、大葉ジェノベーゼポテト、ほうれん草と油揚げのみそ汁（3人分）
オリジナル「中濃ソース」が決め手。産直豚肉がさらに味わい豊かに♪
約695kcal/1人分
約20分
材料【3人分】
| 【豚肉のバターソテーミニトマトデミソース】 | |
|---|---|
| 豚ロースしょうが焼用 | 270g |
| ミニトマト | 2/3パック |
| 中濃ソースA | 大さじ3 |
| ケチャップA | 大さじ1と1/2 |
| 塩 | ふたつまみ |
| バター | 15g |
| 【大葉ジェノベーゼポテト】 | |
| 新じゃがいも | 200g（中2個） |
| 大葉 | 8枚 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| にんにく（すりおろし） | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ1と1/2 |
| 【ほうれん草と油揚げのみそ汁】 | |
| 冷凍ほうれん草 | 60g（約1カップ） |
| 油揚げ | 1/2枚 |
| 和風だしの素 | 4g（2/3本） |
| みそ | 大さじ2 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●大葉ジェノベーゼポテトを作り始める
じゃがいもはよく洗い、皮ごとひと口大に切る。耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ（500w）で5～6分、やわらかくなるまで加熱し、ラップをはずしてさます。
じゃがいもはよく洗い、皮ごとひと口大に切る。耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ（500w）で5～6分、やわらかくなるまで加熱し、ラップをはずしてさます。
じゃがいもをさましてからあえることで、大葉の緑色がきれいに仕上がります。
2
●材料を切ってソースを作る
電子レンジ加熱している間に、大葉を粗みじん切りにし、大きめのボウルに入れる。塩、にんにく、オリーブオイルを加えて混ぜる（大葉ジェノベーゼ）。みそ汁の油揚げは1cm角に切る。豚肉のバターソテーのミニトマトは粗くきざみ、Aを加えて混ぜる（ミニトマトデミソース）。
電子レンジ加熱している間に、大葉を粗みじん切りにし、大きめのボウルに入れる。塩、にんにく、オリーブオイルを加えて混ぜる（大葉ジェノベーゼ）。みそ汁の油揚げは1cm角に切る。豚肉のバターソテーのミニトマトは粗くきざみ、Aを加えて混ぜる（ミニトマトデミソース）。
3
●ほうれん草と油揚げのみそ汁を作る
鍋に水（2と1/4カップ）と和風だしの素を入れて煮立て、凍ったままのほうれん草、（2）の油揚げを加えて1分ほど煮る。火を弱めてみそを溶き入れる。
鍋に水（2と1/4カップ）と和風だしの素を入れて煮立て、凍ったままのほうれん草、（2）の油揚げを加えて1分ほど煮る。火を弱めてみそを溶き入れる。
4
●豚肉のバターソテーを作る
フライパンにバターを熱し、豚肉を広げて並べ入れる。塩をふり、中火で両面を焼き、器に盛る。
フライパンにバターを熱し、豚肉を広げて並べ入れる。塩をふり、中火で両面を焼き、器に盛る。
5
●仕上げる
（2）のミニトマトデミソースを（4）に等分にかける。（1）のじゃがいもは（2）の大葉ジェノベーゼであえ、器に盛る。（3）のみそ汁を器に盛る。
（2）のミニトマトデミソースを（4）に等分にかける。（1）のじゃがいもは（2）の大葉ジェノベーゼであえ、器に盛る。（3）のみそ汁を器に盛る。
