春キャベツと鶏肉のレモン温サラダ
さっと火を通すと際立つ葉の甘み。さわやかな酸味が食欲をそそります。
材料【2人分】
| 春キャベツ | 1/4個 |
|---|---|
| 鶏モモ肉唐揚用 | 200g |
| レモン | 1/2個 |
| おろししょうがA | 1片分 |
| 酒A | 大さじ1 |
| 酢A | 大さじ1/2 |
| レモン汁A | 大さじ1/2 |
| はちみつA | 小さじ1 |
| 塩A | 少々 |
| こしょうA | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方
1
解凍した鶏肉は水けをふく。キャベツは大きめのざく切りにする。レモンは輪切りにする。
2
ボウルに鶏肉とレモンを入れ、混ぜ合わせたAを加えてよくもみ込み、20分ほどおいてなじませる。
3
フライパンに水（1/4カップ）を入れ、（2）の鶏肉を並べ入れ、レモンをのせる。ふたをして火にかけ、5分ほど蒸す。
4
（3）にキャベツをのせ、水（1/4カップ）をまわしかけ、ふたをしてさらに5分加熱する。器に盛り、フライパンに残った汁とオリーブオイルをまわしかける。
