鶏肉とチンゲン菜のさっぱり甘酢炒め
鶏肉のうまみとトマトの酸味で食欲そそるひと皿に。
約350kcal/1人分
約25分
材料【2人分】
| 鶏モモ肉唐揚用 | 180g |
|---|---|
| チンゲン菜 | 1株 |
| トマト | 大1個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| しょうゆA | 小さじ2 |
| 酒A | 小さじ2 |
| 塩A | 適宜 |
| こしょうA | 適宜 |
| しょうゆB | 大さじ1 |
| 酒B | 大さじ1 |
| 酢B | 大さじ1 |
| 砂糖B | 大さじ1 |
| 鶏ガラスープの素B | 小さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
解凍した鶏肉は水けをふき、Aで下味を付ける。トマト、玉ねぎはくし形切りにする。チンゲン菜は茎はくし形切りにし、葉はざく切りにする。
2
（1）の鶏肉の汁けをふき取り、片栗粉をまぶす。フライパンに多めの油を熱し、鶏肉を揚げ焼きにし、一度取り出す。
3
フライパンの油をふき、ごま油を熱し、玉ねぎとチンゲン菜の茎を入れて炒める。
4
チンゲン菜の葉、トマト、（2）の鶏肉、Bと水（1/4カップ）を加え、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみを付ける。
