ひんやり治部煮
鶏ムネ肉は粉をまぶせば、つるりと心地よい食感に。
約246kcal/1人分
約20分(さます時間は除く)
材料【2人分】
| 鶏ムネ肉 | 200g |
|---|---|
| みょうが | 3個 |
| ししとう | 6本 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 適宜 |
| 片栗粉 | 適量 |
| わさび | 適宜 |
| 和風だしの素A | 1本（6g） |
| しょうゆA | 大さじ1 |
| みりんA | 大さじ1 |
| 酒A | 大さじ1 |
| 砂糖A | 大さじ1/2 |
| 塩A | 適宜 |
作り方
1
解凍した鶏肉は水けをふき取り、酒、塩をふって少しおき、水けをふく。そぎ切りにして薄く片栗粉をまぶす。
2
みょうがは縦に半分に切る。
3
鍋に水（1と1/2カップ）、Aを煮立て、（1）、（2）、ししとうを順に加えて煮る。汁ごとさまして器に盛り、好みでわさびをのせる。
