たけのこは沸騰させた湯で約5分ゆで、薄切りにする。解凍した鶏肉は水けをふき取り、酒、しょうゆをまぶす。Aは、よく練り合わせる。

アルミ箔を広げ、たけのこと鶏肉を並べ、Aを塗る。同じものを2つ作る。オーブントースターで約15分（1000Wの場合）加熱し、アルミ箔の上部分を開け、みそに焦げ目が付くまでさらに焼く。好みで木の芽をのせる。