野菜たっぷり海鮮中華丼
海鮮のうまみと野菜の甘みをとろ～りあん仕立てで。
材料【2人分】
| チンゲン菜 | 1株 |
|---|---|
| 人参 | 1/4本 |
| ぶなしめじ | 90g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| シーフードミックス | 100g |
| しょうが | 1/2片 |
| ごはん | 300g |
| 酒 | 小さじ2 |
| 片栗粉A | 小さじ2 |
| 鶏ガラスープの素A | 小さじ2 |
| しょうゆA | 少々 |
| 塩A | 少々 |
| こしょうA | 少々 |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
1
半解凍したシーフードは水けをふき取る。
2
チンゲン菜はざく切りに、玉ねぎは1cm幅のくし形切りに、人参は短冊切りに、しょうがはせん切りにする。ぶなしめじはほぐす。
3
フライパンに半量のごま油を熱し、（1）を炒め、酒をふる。色が変わったらいったん取り出す。
4
フライパンに残りのごま油を足し、（2）を炒める。（3）を戻し入れてAと水（1/2カップ）を合わせて加え、とろみが付くまで加熱する。
5
器にごはんを盛り、（4）をかける。
