鶏手羽元のやわらかトマト煮
骨付き肉のコクにトマトソースが好相性。じっくり煮込めばほろほろに。
約443kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 鶏手羽元 | 8本 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| スナップえんどう | 4本 |
| にんにく | 1片 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| カットトマトA | 195g |
| 酒A | 大さじ3 |
| コンソメ（顆粒）A | 小さじ2 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方
1
解凍した手羽元は水けをふき、塩・こしょうする。スナップえんどうは斜め半分に切る。にんにく、玉ねぎは薄切りにする。
2
小さめの厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、手羽元を入れて表面を色よく焼き、にんにく、玉ねぎを加え炒める。
3
水（3/4カップ）とAを加え、煮立ったらふたをして弱火にし、鶏肉がやわらかくなるまで煮る。塩・こしょうで味を調え、スナップえんどうを加えてさっと煮る。
