切り干し大根とピーマンの鮭ちりめんあえ
忙しい人の強い味方！親子で作り分けない作りおきおかず。電子レンジでパパッとひと品。箸休めにおすすめの副菜です。
監修：中村美穂さん
材料【おとな2人+子ども1人分で約3食分】
| 切り干し大根 | 40g |
|---|---|
| ピーマン | 3個（約80g） |
| 鮭ちりめん | 1袋（40g） |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
切り干し大根は水で戻してしぼり、長さ1～2cmに切る。ピーマンは4つ割りにして、繊維を断つように細切りにする。
2
耐熱ボウルに（1）、水（1カップ）を入れ、ラップをして電子レンジで5分ほど（600Wの場合）加熱する。ざるにあげ、ヘラなどで押しながら水けをきってさます。ボウルに戻し入れ、『鮭ちりめん』、油を加えてあえる。
保存容器に入れ、冷蔵保存で3日間OK。食べる前に再加熱してください。
