わかめは戻して茎をとり、ざく切りに。玉ねぎはくし形切りに、人参はせん切りにする。牛肉にAをもみ込む。

フライパンにごま油を熱して玉ねぎ、人参をさっと炒め、牛肉の汁けをきって加え（汁はとりおく）、わかめも加えて炒める。火が通ったらつけ汁とざく切りにしたにらを加えて炒め、ごまをふる。