『あじバーグ』のフレッシュトマト煮
食べやすいお魚ハンバーグを使って。
約20分
材料【保存容器：1.2L】
| これ、あじだよ！（あじバーグ） | 10個（全量） |
|---|---|
| トマト | 300g（中1と1/2個） |
| ぶなしめじ | 90g（1/2パック） |
| 大葉 | 5枚 |
| にんにく | 1片 |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ1 |
| オリーブオイル | 適量 |
作り方
1
トマトは3cm角に切る。ぶなしめじは根元を切って食べやすくほぐす。大葉は粗みじん切りに、にんにくはみじん切りにする。
2
フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を熱し、凍ったままの『あじバーグ』を並べ入れる。4分焼いたら裏返し、水（大さじ1）を加えてふたをし、さらに4分ほど蒸し焼きにしていったん取り出す。
3
フライパンを軽くふき、オリーブオイル（大さじ2）を足して熱し、（1）のにんにく、ぶなしめじを入れて香りが立つまで炒める。
4
トマト、コンソメを加えて（2）を戻し入れ、3分ほど煮る。大葉を加えてさっと混ぜ、火を止める。
大葉はハーブとして使います。香りのアクセントになり、青魚独特の風味も抑えられます。
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
