パリパリベジキッシュ
餃子の皮＆フライパンで手軽にパリッと。
約20分
材料【直径26cmサイズ】
| 卵 | 4個 |
|---|---|
| ぶなしめじ | 90g（1/2パック） |
| 冷凍ほうれん草 | 150g（1/2袋） |
| 餃子の皮 | 18枚 |
| 塩A | 小さじ1/2 |
| オリーブオイルA | 大さじ1 |
| マヨネーズB | 大さじ2 |
| こしょうB | 少々 |
| 粉チーズ | 適宜 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方
1
ぶなしめじは食べやすくほぐし、耐熱ボウルに入れる。凍ったままのほうれん草を加え、Aをふる。ラップをして電子レンジで4分（600Wの場合）加熱し、全体をざっくり混ぜて粗熱をとる。
2
別の容器に卵を割り入れ、Bを加えて溶きほぐす。
3
火をつける前のフライパンにオリーブオイルを入れ、ペーパータオルでふちまで全面に塗る。餃子の皮を少しずつ重ねながらすき間なく並べ、（1）を全体にのせる。（2）を静かに流し入れ、好みで粉チーズをふる。
12枚でフライパンの周囲を、残り6枚で底面を埋めます。
4
ふたをして弱めの中火で8分、弱火にしてさらに2～3分、卵液が固まるまで焼く。
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
