白身魚と豆腐の中華炒め

下処理済みの魚を使って手軽に。

約15分

材料【4~5人分】

白身魚の便利カット(皮・骨取り) 210g(全量)
しょうゆA 小さじ1
A 小さじ1
片栗粉 大さじ2
もめん豆腐 200g(2パック)
小松菜 125g(1/2束)
カラーピーマン 75g(1/2袋)
にんにく 1片
しょうゆB 大さじ1
B 大さじ1
片栗粉B 大さじ1
鶏ガラスープの素B 小さじ2
ごま油 適量
注文できる材料

作り方

1
小松菜は長さ4cmに切る。カラーピーマンは食べやすい大きさの乱切りに、にんにくは薄切りにする。
2
解凍した「白身魚」は水けをふき、A、片栗粉の順にまぶす。もめん豆腐は軽く水けをきり、1パックを6等分に切る。
point
焼く前に水けをふき取ると、油はねしにくくなります。
3
水(1カップ)、Bを混ぜ合わせる。
4
フライパンにごま油(大さじ2)を熱し、(2)を入れて火が通るまで焼き、いったん取り出す。
5
そのままのフライパンに(1)のにんにく、カラーピーマンを入れ、香りが立ったら、小松菜を加えて炒め合わせる。(4)を戻し入れ、(3)をよく混ぜて加え、とろみが付いたらごま油(大さじ1)を加える。
6
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
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注文できる材料

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