ひじきとツナとれんこんのきんぴら
忙しい人の強い味方！親子で作り分けない作りおきおかず。かむ練習にもなるひと品です。
監修：中村美穂さん
約10分
材料【おとな2人+子ども1人で約3回分】
| ひじきドライパック | 1袋（50g） |
|---|---|
| ツナフレーク（オイル無添加） | 50g |
| れんこん | 200g |
| みりん | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
1
れんこんは2～3cm大の薄いいちょう切りにする。
2
フライパンにごま油を熱し、（1）を入れてつやが出るまで炒める。ひじきとツナを入れて軽く炒め、水（1/2カップ）、みりん、しょうゆを入れて、ふたをしてれんこんがやわらかくなるまで5分ほど煮る。
歯ごたえのあるれんこんは、かむ練習にぴったりな食材です。子どもは筋力が弱いので、食べやすいように、ふだんのきんぴらよりもやわらかく煮てあげましょう。
3
ふたをとり、煮汁がなくなるまで混ぜながら煮る。
保存容器に入れ冷蔵保存で3日間OK。食べる前に再加熱してください。
