かきとあおさのミルク煮
かき、あおさ、玉ねぎのうまみが絶妙にからみ合います。
監修：澤坂明美さん
約176kcal/3人分として1人分
約20分
材料【2～3人分】
| 冷凍かき | 230g |
|---|---|
| 炒めたまねぎ | 1/2袋（50g） |
| 青さのり | ふたつまみ |
| 牛乳 | 1カップ |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 少々 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
解凍したかきは水けをふき取り、塩・こしょう（少々）をふって小麦粉（大さじ1）をまぶす。
2
フライパンに油を熱し、（1）に焼き色を付ける。
3
酒、牛乳を加え、煮立たせないように加熱する。かきに火が通ったら、かきを取り出して器に盛る。
4
残りの煮汁に小麦粉（大さじ1）を加えてとろみを付ける。『炒めたまねぎ』を加え、塩（少々）で味を調える。青さのりを細かく砕いて加え、ひと煮立ちさせ、（3）のかきにかける。
