きのこの和風ハンバーグ
ごろごろきのこの食感と風味が◎。
約25分
材料【3～4人分】
| 合びき肉 | 400g（全量） |
|---|---|
| 炒めたまねぎ | 100g（全量） |
| エリンギ | 100g（全量） |
| 卵 | 1個 |
| クレソン | 適宜 |
| 小麦粉A | 大さじ2 |
| 塩A | 小さじ1/2 |
| みりんB | 大さじ3 |
| しょうゆB | 大さじ2 |
| 油 | 大さじ1/2 |
作り方
1
●下準備
・エリンギは1cm角に切る。耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジで2分（600Wの場合）加熱し、さます。
・エリンギは1cm角に切る。耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジで2分（600Wの場合）加熱し、さます。
2
ボウルに合びき肉、『炒めたまねぎ』、Aを入れ、卵を割り入れたら粘りが出るまでよく練り混ぜる。
3
エリンギの水けを軽くきって加え、さらによく混ぜる。8等分にして丸める（4～5cm大が目安）。
4
フライパンに油を入れて熱し、（3）を並べ入れて中火で2分焼く。焼き色が付いたら裏返し、ふたをして弱火で8分蒸し焼きにする。
5
Bを加えて2分ほど煮詰める。食べるときに好みでクレソンを添える。
6
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
