鶏スペアリブの中華風マリネ焼き
![鶏スペアリブの中華風マリネ焼き](https://cont-daidokolog.pal-system.co.jp/system/recipe/9387/img/thumbnail/pc_detail_main_PS_KCT_0879L.jpg)
キウイの酵素でお肉やわらか。ほんのり酸味のある甘辛味が食欲をそそる!
材料【2~3人分】
鶏手羽中スペアリブ | 300g |
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チンゲン菜 | 1株 |
キウイ | 1個 |
オイスターソース | 大さじ2 |
酒 | 大さじ1 |
塩 | 少々 |
こしょう | 少々 |
ごま油 | 大さじ1/2 |
作り方
1
解凍した手羽中は水けをふき取り、酒、塩・こしょうをまぶす。
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解凍した手羽中の水けをしっかりふき取ることで、味がしみ込みやすくなります。
2
チャック付き袋にざく切りにしたキウイを入れて、袋の外からもんでつぶし、オイスターソース、(1)を入れる。冷蔵室で3~6時間つける。
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3
(2)から手羽中を取り出し、調味液を軽くぬぐい、取りおく。フライパンにごま油を熱し、手羽中を焼く。焼き目が付いたら裏返しながら全体を焼く。すべての面が焼けたらマリネ液を入れ、全体にからめながら火を通す。
4
器に盛り、ゆでたチンゲン菜を添える。
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付け合わせのチンゲン菜は縦3~4等分に割ってからゆで、くるくる丸めて盛りつけるとおしゃれに。