エッグタラモサラダ
卵とマヨでマイルドに仕上げる。
約20分
材料【保存容器：0.8L】
| じゃがいも | 350g（中3と1/2個） |
|---|---|
| 玉ねぎ | 100g（中1/2個） |
| 卵 | 2個 |
| 塩 | 適量 |
| たらこ | 55g（全量） |
| マヨネーズ | 大さじ4 |
| オリーブオイル | 適量 |
作り方
1
じゃがいもはひと口大に切って耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで6分（600Wの場合）加熱する。
2
玉ねぎはみじん切りにして塩（小さじ1/2）をまぶす。しんなりしたらさっと水洗いしてペーパータオルで包み、水けをしぼる。
3
卵は塩（少々）を加えて溶きほぐす。フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を熱し、卵液を流し入れる。菜箸で手早く混ぜながら煎り卵にし、粗熱をとる。
4
（1）のじゃがいもを熱いうちにつぶし、解凍したたらこをほぐして加え、（2）、（3）、オリーブオイル（大さじ1）、マヨネーズを加えて混ぜる。
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
