豆腐そぼろの麻婆春雨
豆腐を使ってあっさりヘルシー。
約20分
材料【保存容器：1.2L】
| もめん豆腐 | 150g（1パック） |
|---|---|
| いんげん | 40g（お届けの1/2） |
| ねぎ | 100g（中1本） |
| にんにく | 1片 |
| 茹でずに使える緑豆春雨 | 4個 |
| しょうゆA | 大さじ1 |
| みそA | 大さじ1 |
| 酒A | 大さじ1 |
| 鶏ガラスープの素A | 小さじ2 |
| 砂糖A | 小さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
1
もめん豆腐はペーパータオルなどに包んで軽く水けをきる。いんげん、ねぎは斜め薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。
「みじん切りにんにく」を使う場合は小さじ1が目安です。
2
フライパンにごま油を熱し、（1）のにんにくを入れて香りが立ったら、もめん豆腐を手でちぎりながら入れる。木べらなどでさらにほぐし、水けがなくなるまで炒める。
3
（1）のいんげん、ねぎを加えてさっと炒め、水（2カップ）、Aを加える。煮立ったら乾燥したままの春雨を加えて中火で3分ほど煮る。
4
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
