ベジタブル入りポテトオムレツ
忙しい人の強い味方！親子で作り分けない作りおきおかず。ごろごろお野菜の食感が楽しい♪
監修：中村美穂さん
約25分
材料【おとな2人+子ども1人で約3回分】
| ツナフレーク缶食塩無添加・ノンオイル | 1缶（70g） |
|---|---|
| 卵 | 3個 |
| ミックスベジタブル | 200g |
| yumyum産直うらごしじゃがいも | 8個（160g） |
| 塩 | 小さじ1/3 |
作り方
1
耐熱容器（15×20cmほどの大きさ）に凍ったままのミックスベジタブルと「うらごしじゃがいも」を入れ、ラップをして電子レンジで4分（600Wの場合）加熱する。
2
別の容器に溶きほぐした卵、ツナ（缶汁ごと）、塩を入れて混ぜ、（1）に流し入れる。
3
「うらごしじゃがいも」をつぶしながら混ぜて平らにならし、オーブントースターで15分ほど（1000Wの場合）、卵がしっかり固まるまで焼く（途中、表面が焦げそうな場合はアルミ箔をかぶせる）。
保存容器に入れ冷蔵保存で3日間OK。食べる前に再加熱してください。
＊ミックスベジタブルは「北海道のミックスベジタブル玉ねぎ入り」を使用しています。
