ごま香るピーマン肉じゃが
ほくっと崩れる黄金の果肉に、ごまの香りをまとわせて。
監修：岩﨑啓子さん
約476kcal/1人分
材料【2人分】
| 豚バラしゃぶしゃぶ用 | 150g |
|---|---|
| じゃがいも | 2～3個 |
| ピーマン | 2個 |
| すりおろししょうが | 1片分 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆA | 大さじ1 |
| 砂糖A | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1と1/2 |
作り方
1
じゃがいもは大きめのひと口大に切り、水にさらして水けをきる。
2
ピーマンは細切りにする。解凍した豚肉は水けをふき、長さを半分に切る。
3
鍋にごま油を熱し、（1）を炒める。水（3/4カップ）、酒を加えてふたをし、煮立ったら弱火にして10分ほど煮る。中火にしてAを加え混ぜ、しょうが、（2）を加え、3～4分煮る。
