ブロッコリー入りお豆腐グラタン
忙しい人の強い味方！親子で作り分けない作りおきおかず。煮ても崩れにくい「冷凍豆腐」で。
監修：中村美穂さん
約20分
材料【おとな2人+子ども1人で約3回分】
| 冷凍カット絹とうふ | 1袋（360g） |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1個 |
| ブロッコリー | 1/2個 |
| 牛乳 | 1カップ |
| コーンクリームシチュー（フレーク） | 大さじ5（約60g） |
| パン粉 | 大さじ3 |
| 粉チーズ | 大さじ2 |
| 小麦粉 | 小さじ2 |
| 油 | 小さじ2 |
作り方
1
玉ねぎは繊維を断つように横半分に切り、細切りにする。ブロッコリーは小房に分け、ひと房を4等分に切る。
2
フライパンに油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、水（1カップ）を加えて強火にする。ブロッコリーと凍ったままの豆腐を入れ、ふたをして2分ほど煮る。
3
牛乳に小麦粉を溶き、シチューフレークといっしょに（2）に入れてとろみが付くまで煮る。
4
グラタン皿に流し入れ、粉チーズとパン粉をふってオーブントースターで色付くまで7分ほど（1000Wの場合）焼く。
保存容器に入れ冷蔵保存で3日間OK。食べる前に再加熱してください。
