さばとトマトのスタミナ丼
味付けは「焼肉のたれ」で手軽に。トマトの酸味と甘辛だれが絶妙！
監修：今井亮さん
約10分
材料【1人分】
| さばスティック（骨取り） | 100g |
|---|---|
| トマト | 1個 |
| いんげん | 5本 |
| ごはん | 1膳分 |
| 焼肉のたれ | 大さじ2 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 油 | 大さじ1/2 |
作り方
1
解凍したさばは水けをふき、ひと口大に切って塩をもみ込み、小麦粉をまぶす。トマトはひと口大の乱切りにする。いんげんは2cm幅の斜め切りにする。
2
フライパンに油を熱し、さば、いんげんを入れて3～4分焼く。トマトを加えて30秒ほど炒めたら、焼肉のたれを加えてさっと炒め合わせる。
3
器にごはんを盛り、（2）をのせる。
