もやしと大葉のチャンプルー
ボリューム満点！ 大葉であと味さわやか。
約20分
材料【保存容器：1.5L】
| 豚カタ・モモ切り落し | 180g（全量） |
|---|---|
| もめん豆腐 | 300g（全量） |
| 大葉 | 10枚（全量） |
| 緑豆もやし | 300g（全量） |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 和風だしの素A | 3g（1/2本） |
| しょうゆA | 大さじ1 |
| 塩A | 小さじ1/4 |
| こしょうA | 少々 |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
1
豆腐はペーパータオルに包んで耐熱皿にのせ、ラップをせずに電子レンジで2分（600Wの場合）加熱し、粗熱をとる。
2
大葉は5mm幅の細切りにする。豚肉は大きいものは食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。もやしはさっと洗って水けをきる。
3
フライパンにごま油を熱し、（1）の豆腐を食べやすい大きさにちぎり入れる。3分ほど焼き色が付くまで焼いたら端に寄せ、空いたところに（2）の豚肉を入れて炒める。
4
豚肉の色が変わったら、（2）のもやし、Aを加えて2分ほど炒める。大葉の3/4量を加えてさっと混ぜ、火を止める。仕上げに残りの大葉をちらす。
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
