豚肉と夏野菜のケチャップ炒め
ケチャップ＋砂糖＋しょうゆ＋水で、ごはんがすすむケチャソース。
監修：田内しょうこさん
約300kcal/3人分として
約15分
材料【2～3人分】
| 豚小間切 | 200g |
|---|---|
| ズッキーニ | 1/2本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| カラーピーマン | 1個 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 少々 |
| ケチャップA | 大さじ3 |
| 砂糖A | 小さじ1 |
| しょうゆA | 小さじ1 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
豚肉は酒、塩・こしょうをもみ込む。ズッキーニは輪切りに、玉ねぎは1cm幅のくし形切りに、カラーピーマンは乱切りにする。
2
Aと水（1/4カップ）を混ぜ合わせる。
砂糖で甘みを、しょうゆで和の風味を足すことで、食べやすくごはんに合う味わいに。
3
フライパンに油を熱し、豚肉を入れてしっかり火が通るまで炒める。野菜を加え、2分ほど炒め合わせる。
4
（2）を加え、少しとろみが付くまで1～2分煮詰める。
5
＊田内さんの肉テクメモ
ケチャップ味の豚肉と夏野菜は間違いのないおいしさ！ 砂糖でほんのり甘みを加えて小さな子どもにも食べやすくし、しょうゆを少し足すことでごはんになじみやすく仕上げています。パンやパスタ、お弁当のおかずにもぴったりな万能炒めです。ズッキーニの代わりにきゅうりでアレンジしても。
ケチャップ味の豚肉と夏野菜は間違いのないおいしさ！ 砂糖でほんのり甘みを加えて小さな子どもにも食べやすくし、しょうゆを少し足すことでごはんになじみやすく仕上げています。パンやパスタ、お弁当のおかずにもぴったりな万能炒めです。ズッキーニの代わりにきゅうりでアレンジしても。
田内しょうこさんのレシピ
バックナンバーはこちら＞
バックナンバーはこちら＞
