鶏ムネとかぼちゃのレンジトマト煮
鶏ムネ肉は電子レンジでしっとり失敗なし！ 『便利つゆ』×トマトが相性抜群です。
監修：田内しょうこさん
約267kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 鶏ムネ肉 | 170g |
|---|---|
| かぼちゃ | 150g |
| 玉ねぎ | 小1/4個 |
| カットトマト | 1/2パック（195g） |
| 便利つゆ | 大さじ3 |
| 片栗粉A | 小さじ2 |
| 酒A | 小さじ1 |
| 塩A | ひとつまみ |
作り方
1
解凍した鶏肉は水けをふき、厚さ1cmのそぎ切りにしてAをもみ込む。かぼちゃは厚さ1.5cmに切り、玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。
2
かぼちゃと玉ねぎを耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで2分（600Wの場合）加熱する。
3
（2）に鶏肉とカットトマトをのせ、『便利つゆ』をかける。ラップをして電子レンジで5分加熱する。そのまま2分おき、余熱で熱を通す。
トマトの水分で「蒸し煮」のように加熱することで、鶏ムネ肉がやわらかに。
4
＊田内さんの肉テクメモ
鶏ムネ肉は電子レンジで加熱すれば、かたくならず失敗知らず。下味と粉付けのひと手間で、間違いなくやわらかく仕上がるので、ぜひお試しを。ポイントは、（1）先に野菜を加熱しておき、肉の加熱時間を最小限にすること、（2）肉の上にトマトをのせて「蒸し煮」のようにすること。これでパサつかずしっとり！
鶏ムネ肉は電子レンジで加熱すれば、かたくならず失敗知らず。下味と粉付けのひと手間で、間違いなくやわらかく仕上がるので、ぜひお試しを。ポイントは、（1）先に野菜を加熱しておき、肉の加熱時間を最小限にすること、（2）肉の上にトマトをのせて「蒸し煮」のようにすること。これでパサつかずしっとり！
田内しょうこさんのレシピ
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