かぼちゃと鶏肉のマーマレードしょうが焼き
締まった実がほっくりとくずれ、甘酸っぱいソースがしみわたる。
監修：岩﨑啓子さん
約394kcal/1人分
材料【2人分】
| 鶏モモ肉唐揚用 | 200g |
|---|---|
| かぼちゃ | 225g |
| しょうが | 1/2片 |
| マーマレード | 大さじ1と1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/5 |
| こしょう | 少々 |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
作り方
1
かぼちゃはラップに包み電子レンジで1分（600Ｗの場合）加熱し、厚さ5mmの薄切りにする。しょうがはせん切りにする。解凍した鶏肉は水けをふき、塩・こしょうする。
2
フライパンに半量のオリーブオイルを熱し、かぼちゃを両面焼いて、火が通ったら取り出し器に盛る。
3
そのままのフライパンに残りのオリーブオイルを熱し、鶏肉を弱めの中火で焼く。火が通ったらしょうが、マーマレード、しょうゆを加えてからめる。
4
（2）の器に鶏肉を盛り、フライパンに残っているソースをかける。
