チキンミートボールとかぼちゃのクリームシチュー、りんごとベビーリーフのサラダ（2人分）
ごろっとかぼちゃの甘みを生かした、あったかシチューが約15分で完成。
約746kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 【チキンミートボールとかぼちゃのクリームシチュー】（作りやすい分量・3人分） | |
|---|---|
| 産直鶏だんご | 240g（全量） |
| 冷凍かぼちゃ | 200g（1/2袋） |
| ぶなしめじ | 90g（1/2パック） |
| 玉ねぎ | 約120g（小1個） |
| クリームシチュー（フレーク） | 約80g（大さじ8） |
| 牛乳 | 1カップ |
| バター | 15g |
| 【りんごとベビーリーフのサラダ】（作りやすい分量・3人分） | |
| りんご | 1/2玉 |
| ベビーリーフ | 30g（全量） |
| 塩 | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 好みのナッツ | 適宜 |
| 【ごはん（適量）を添える】（好みで古代米などを加えて炊く） |
作り方
1
●下準備
ぶなしめじは1パック全量を小房に分け、半量は3日目用に冷蔵する。玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。りんごは皮ごと薄切りにする。ベビーリーフは氷水につけてシャキッとさせ、水けをしっかりふき取る。
ぶなしめじは1パック全量を小房に分け、半量は3日目用に冷蔵する。玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。りんごは皮ごと薄切りにする。ベビーリーフは氷水につけてシャキッとさせ、水けをしっかりふき取る。
2
●チキンミートボールとかぼちゃのクリームシチューを作る
鍋にバターを熱し、（1）のぶなしめじ、玉ねぎを中火で約2分炒める。凍ったままの『鶏だんご』を加え、表面に焼き色が付く程度に炒める。水（2と1/2カップ）を加えて煮立て、凍ったままのかぼちゃを加える。再び煮立ったらふたをして、約5分煮る。いったん火を止め、『クリームシチュー（フレーク）』を加えてよく混ぜて溶かす。牛乳を加えて再び中火にかけ、ときどき混ぜながら3～4分煮る。
鍋にバターを熱し、（1）のぶなしめじ、玉ねぎを中火で約2分炒める。凍ったままの『鶏だんご』を加え、表面に焼き色が付く程度に炒める。水（2と1/2カップ）を加えて煮立て、凍ったままのかぼちゃを加える。再び煮立ったらふたをして、約5分煮る。いったん火を止め、『クリームシチュー（フレーク）』を加えてよく混ぜて溶かす。牛乳を加えて再び中火にかけ、ときどき混ぜながら3～4分煮る。
3
●りんごとベビーリーフのサラダを盛りつけて仕上げる
器に（1）のベビーリーフ、りんごを盛りつける。塩（1人分ひとつまみが目安）をふり、オリーブオイル（1人分約小さじ1）をまわしかけ、好みでナッツをちらす。（2）にとろみが付いたら器に盛る。
器に（1）のベビーリーフ、りんごを盛りつける。塩（1人分ひとつまみが目安）をふり、オリーブオイル（1人分約小さじ1）をまわしかけ、好みでナッツをちらす。（2）にとろみが付いたら器に盛る。
