かれいとかぶのコンソメバターソテー
しっとりとしたかれいを洋風に。
約20分
材料【保存容器：1.5L】
| 黒かれい骨取りフィレ | 220g（全量） |
|---|---|
| かぶ | 300g（1/2束） |
| 人参 | 100g（小1本） |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| コンソメ（顆粒）A | 小さじ1 |
| バターA | 20g |
| オリーブオイル | 適量 |
作り方
1
かぶは4等分のくし形切りにする。人参は厚さ5mmの輪切りにして耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジで1分30秒（600Wの場合）加熱する。
2
フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を熱し、（1）を並べ入れる。火が通るまで弱めの中火で人参は4～5分、かぶは7～8分焼いていったん取り出す。
3
（2）の野菜を焼いている間に、解凍したかれいは水けをふき、塩、小麦粉を順にまぶす。
4
（2）のフライパンにオリーブオイル（大さじ1）を足し、（3）を入れてカリッとするまで両面を焼く。（2）を戻し入れ、水（1/2カップ）、Aを加え、バターが溶けたら、全体にからめる。
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
