『さわらフライ』、和風ごまタルタルソース、『やさい豆』、にらのみそ汁（3人分）
ふっくらサクサクお魚フライに、香ばしいごま入りタルタルを添えて。
約833kcal/1人分
約20分
材料【3人分】
| 【さわらフライ】 | |
|---|---|
| 国産さわらフライ | 300g（1と1/2袋） |
| サニーレタス | 約60g（3枚） |
| きゅうり | 適量 |
| 油 | 適量 |
| レモン | 適宜 |
| 【和風ごまタルタルソース】 | |
| 卵 | 2個 |
| 玉ねぎ | 約60g（1/2個） |
| 白すりごま | 大さじ1 |
| マヨネーズ | 適量 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 酢A | 小さじ1/2 |
| 塩A | ひとつまみ |
| 砂糖A | ひとつまみ |
| 【やさい豆】 | |
| 産直大豆のやさい豆 | 130g（全量） |
| 【にらのみそ汁】 | |
| にら | 約30g（1/3束） |
| 和風だしの素 | 4g（2/3本） |
| みそ | 大さじ2 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
きゅうりは斜め薄切りにする。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。にらは細かくきざむ。玉ねぎはみじん切りにして、塩（ふたつまみ・分量外）をふって軽くもみ、水洗いしてペーパータオルで水けをふく。Aを加えて混ぜる。
きゅうりは斜め薄切りにする。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。にらは細かくきざむ。玉ねぎはみじん切りにして、塩（ふたつまみ・分量外）をふって軽くもみ、水洗いしてペーパータオルで水けをふく。Aを加えて混ぜる。
2
●和風ごまタルタルソースを作る
大きめの耐熱ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズ（大さじ1）を加えて黄身をつぶして軽く混ぜる。ラップはせずに電子レンジ（600W）で1分30秒加熱し、いったん取り出して全体を混ぜ、さらに約20秒加熱する。卵に熱が通ったら手早く混ぜてそぼろ状にし、（1）の玉ねぎとマヨネーズ（大さじ2）、しょうゆ、白すりごまを加えてあえる。
大きめの耐熱ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズ（大さじ1）を加えて黄身をつぶして軽く混ぜる。ラップはせずに電子レンジ（600W）で1分30秒加熱し、いったん取り出して全体を混ぜ、さらに約20秒加熱する。卵に熱が通ったら手早く混ぜてそぼろ状にし、（1）の玉ねぎとマヨネーズ（大さじ2）、しょうゆ、白すりごまを加えてあえる。
卵は軽くほぐす程度に。黄身と白身が混ざりすぎないほうが、ゆで卵で作ったように仕上がります。
3
●にらのみそ汁を作る
鍋に水（2と1/4カップ）、和風だしの素を入れて煮立て、（1）のにらを加えて1分ほど煮る。弱火にしてみそを溶き入れる。
鍋に水（2と1/4カップ）、和風だしの素を入れて煮立て、（1）のにらを加えて1分ほど煮る。弱火にしてみそを溶き入れる。
4
●『さわらフライ』を揚げ焼きにして盛りつける
フライパンに多めの油を熱し、凍ったままの『さわらフライ』を並べ入れ、中火で両面を約2分ずつ揚げ焼きにする。器に盛って（1）のサニーレタス、きゅうり、好みでくし形切りにしたレモンを添え、（2）をかける。『やさい豆』、（3）のみそ汁をそれぞれ器に盛る。
フライパンに多めの油を熱し、凍ったままの『さわらフライ』を並べ入れ、中火で両面を約2分ずつ揚げ焼きにする。器に盛って（1）のサニーレタス、きゅうり、好みでくし形切りにしたレモンを添え、（2）をかける。『やさい豆』、（3）のみそ汁をそれぞれ器に盛る。
