豚しゃぶ肉でウンパイロウ風
レンジで作るたれといっしょに。
約20分(解凍する時間は除く)
材料【2～3人分】
| 豚カタロースしゃぶしゃぶ用 | 190g（全量） |
|---|---|
| ねぎ | 50g（お届けの1/5） |
| しょうが | 20g（約2片） |
| きゅうり | 1本 |
| トマト | 250g（お届けの1/2） |
| 水A | 1000ml（5カップ） |
| 酒A | 大さじ1 |
| 酢B | 大さじ1 |
| しょうゆB | 大さじ1 |
| 砂糖B | 小さじ1 |
| ごま油B | 大さじ2 |
作り方
1
●下準備
・豚肉は冷蔵室で半日ほど解凍し、水けをふく。
・鍋にAを入れて強火にかける。
・ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
・きゅうりはピーラーでリボン状にそぐ。
・トマトは薄い半月切りにする。
・豚肉は冷蔵室で半日ほど解凍し、水けをふく。
・鍋にAを入れて強火にかける。
・ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
・きゅうりはピーラーでリボン状にそぐ。
・トマトは薄い半月切りにする。
2
ねぎ、しょうがは耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで1分（600Wの場合）加熱する。Bを加えて混ぜ合わせる。
加熱して辛みを抑えます。
3
Aが煮立ったら弱めの中火にし、豚肉をゆでる。色が変わったら、ざるにあげて水けをきる。
湯の表面がゆらゆらするくらいの火加減が目安。かたくなるのを防ぎます。
4
食べるときにきゅうり、トマトを添え、（2）のたれをかける。
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
