豚肉とほうれん草のつゆだくごはん｜だいどこログ[生協パルシステムのレシピサイト]

豚肉×ほうれん草×和風だしで、うまみあふれるやさしい味わい。梅の種からもだしが出て滋味深い一品に。

約10分

材料【2人分】

注文できる材料

解凍した豚肉は水けをふき取り、ひと口大に切る。梅干しは種を取りおき、実はたたく。

鍋に水（2と1/2カップ）、和風だしの素、しょうゆ、（1）で取りおいた梅干しの種を入れ、火にかける。

梅干しの種からうまみが出ます。梅干しの果肉は風味と酸味を生かすため、仕上げにのせます。

煮立ったら、豚肉を広げながら入れる。凍ったままのほうれん草を入れ、豚肉の色が変わってきたら火を止める。梅干しの種を取り出す。

器にごはんを盛り、（3）をかける。（1）の梅干しの実をちらす。

さっぱりと食べられるように薄味に仕上げています。味が足りない場合は、塩で味を調えてください。