チキンビーンズ
ほっくり4種のお豆がたっぷり！ 鶏肉プリッとジューシー。
監修：田内しょうこさん
約15分
材料【3～4人分】
| 鶏モモ肉唐揚用 | 320g |
|---|---|
| カットトマト | 1パック（390g） |
| ミックスビーンズ | 2パック（100g） |
| 新玉ねぎ | 1/4個 |
| にんにく | 1片 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| みじん切りパセリ | 適宜 |
| 塩A | 小さじ1/3 |
| こしょうA | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方
1
解凍した鶏肉は水けをふき取り、Aをもみ込んで小麦粉をまぶす。玉ねぎは粗みじん切りに、にんにくはみじん切りにする。
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を入れて焼く。全体に焼き色が付いたら、玉ねぎ、にんにくを入れて炒め合わせる。
3
ミックスビーンズ、カットトマト、塩を入れ、ふたをして8分ほど煮る。
4
器に盛り、好みでパセリをちらす。
