めかじきのカリカリチーズカレー焼き
しっとりふっくらと焼いためかじきを、カレー×チーズで子どもが喜ぶお魚おかずに。
材料【2人分】
| めかじき切身 | 4切れ |
|---|---|
| シュレッドチーズ | 50g |
| トマト | 1個 |
| ベビーリーフ | 適量 |
| カレーフレーク | 大さじ2 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 油 | 大さじ1/2 |
作り方
1
解凍しためかじきは水けをふき取り、小麦粉をまぶす。トマトはひと口大に切る。
2
フライパンに油を熱し、めかじきを入れて両面焼き、いったん取り出す。
3
そのままのフライパンに、シュレッドチーズを4等分して広げ入れる。その上からカレーフレークをふりかけ、（2）をのせて焼く。
4
チーズが溶けて色よく焼けたら器に盛る。ベビーリーフ、トマトを添える。
