シャクシュカ
![シャクシュカ](https://cont-daidokolog.pal-system.co.jp/system/recipe/13508/img/thumbnail/pc_detail_main_PS_KD0_0604L.jpg)
中近東の伝統料理のひとつ。ザクザク食感の、あっさりトマト煮込み。
材料【2人分】
カットトマト | 1パック(390g) |
---|---|
ハーフベーコン | 3枚 |
カラーピーマン | 2個 |
玉ねぎ | 1/2個 |
にんにく | 1片 |
卵 | 2個 |
純カレー粉A | 小さじ1/2 |
砂糖A | 少々 |
塩A | 少々 |
黒こしょうA | 少々 |
オリーブオイル | 小さじ2 |
作り方
1
玉ねぎ、にんにくはみじん切りに、カラーピーマンとベーコンは小さめの角切りにする。
2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、きつね色になったら、ベーコン、玉ねぎを加えて炒める。カットトマト、カラーピーマン、Aを加え、ふたをして5分ほど弱火で煮る。卵を落とし、ふたをして蒸し煮にする。
![point](https://cont-daidokolog.pal-system.co.jp/pc/recipe/img/icon_point.png)
フォカッチャやピタパンなどを添えて、うまみがしみ出た煮汁にひたして食べるのがおすすめです。