鶏とねぎのレモン醤油炒め
しっとりやわらかな塩麹鶏を使って。
約15分(解凍する時間は除く)
材料【3～4人分】
| 鶏ムネのとりこ（塩麹味） | 260g（全量） |
|---|---|
| ねぎ | 100g（中1本） |
| いんげん | 40g（1/2パック） |
| レモン | 1個 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 油 | 大さじ1 |
| バター | 10g |
作り方
1
●下準備
・『鶏ムネのとりこ（塩麹味）』は冷蔵室に移して12時間以上解凍する。
・ねぎは長さ4～5cmに切ってから、縦4等分に切る。
・いんげんは長さ4～5cmに切る。
・レモンは半分に切る。半分は果汁をしぼって大さじ1量をとり、残り半分は皮ごと薄い半月切りにする。
・『鶏ムネのとりこ（塩麹味）』は冷蔵室に移して12時間以上解凍する。
・ねぎは長さ4～5cmに切ってから、縦4等分に切る。
・いんげんは長さ4～5cmに切る。
・レモンは半分に切る。半分は果汁をしぼって大さじ1量をとり、残り半分は皮ごと薄い半月切りにする。
2
フライパンに油を入れて中火で熱し、『鶏ムネのとりこ（塩麹味）』を入れる。全体に焼き色が付くまで2～3分焼く。
3
ねぎ、いんげんを加えて2分ほど炒める。半月切りにしたレモン、しょうゆ、レモン果汁、バターを加え、バターが溶けるまで混ぜながら炒める。
皮ごとレモンを加えてさわやかな香りに。皮の苦みが気になる方は分量を減らしてください。
4
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、翌日を目安に食べきってください。
