アヒカツ＆ガーリック枝豆プレート
ハワイで親しまれるまぐろカツとスタミナおつまみをひと皿に。
材料
| 【アヒカツ】（2人分） | |
|---|---|
| フライパンでまぐろの漬けカツ | 1袋（200g） |
| レモン | 1/4個 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| 油 | 適量 |
| 【ガーリック枝豆】（作りやすい分量） | |
| 枝豆 | 200g |
| にんにく | 1片 |
| 塩 | 小さじ2 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 【盛りつけ用】 | |
| 産直じゃがいものサラダ | 適量 |
| レタス | 適量 |
| ごはん | 適量 |
| 粉チーズ | 適宜 |
| 黒炒りごま | 適宜 |
作り方
1
【アヒカツ】
レモンは皮をむき、果肉を粗くきざむ。マヨネーズと混ぜ合わせ、「レモンマヨネーズソース」を作る。
レモンは皮をむき、果肉を粗くきざむ。マヨネーズと混ぜ合わせ、「レモンマヨネーズソース」を作る。
2
フライパンに多めの油を熱し、凍ったままの『まぐろの漬けカツ』を並べ入れる。ふたをして両面を約3分ずつ、色よく揚げ焼きにする。
3
【ガーリック枝豆】
にんにくはみじん切りにする。ボウルに入れ、塩（小さじ1）、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせる。
にんにくはみじん切りにする。ボウルに入れ、塩（小さじ1）、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせる。
4
枝豆は塩（小さじ1）でもんで洗う。耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけ、電子レンジで2分ほど（600Wの場合）加熱する。
5
（3）を加えて全体を混ぜ合わせ、再びラップをして2分ほど加熱する。全体を混ぜ合わせ、味をなじませる。
6
【盛りつけ】
器に（2）、（4）、ごはん、『じゃがいものサラダ』、食べやすい大きさにちぎったレタスを盛り、「アヒカツ」に（1）の「レモンマヨネーズソース」を添える。好みでごはんに粉チーズと黒炒りごまをふる。
器に（2）、（4）、ごはん、『じゃがいものサラダ』、食べやすい大きさにちぎったレタスを盛り、「アヒカツ」に（1）の「レモンマヨネーズソース」を添える。好みでごはんに粉チーズと黒炒りごまをふる。
