鶏のうま塩ソテーと白だしラタトゥイユ
白だし×オリーブオイルでフレンチ風。味付けは白だしだけで、素材のうまさ引き立つ。
約15分(つけ込み時間は除く)
材料【2人分】
| 鶏モモ肉 | 1枚（約180g） |
|---|---|
| ズッキーニ | 1本 |
| トマト | 中2個 |
| 白だし | 大さじ2 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
作り方
1
ズッキーニは厚さ8mmの輪切りにする。トマトは8等分のくし形切りにする。
2
解凍した鶏肉は水けをふき、身の厚い部分は切り目を入れ、白だし（大さじ1と1/2）をかけて5分ほどおく。
身が厚い部分に切り込みを入れると火の通りがよくなり、時短になります。
3
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、5分ほど焼く。皮に焼き目が付いたら、裏返してフライパンの端に寄せる。
4
ズッキーニ、おろしにんにく、残りの白だしを入れてふたをする。3分加熱後、トマトを入れてさらに2分蒸し煮にする。
5
器に野菜を盛り、食べやすい大きさに切った鶏肉をのせる。
