しょうが香る豚肉とピーマンのオイスター炒め
さわやかな香りがアクセント。ガツンとした味でごはんがすすむ！
監修：今井亮さん
材料【2～3人分】
| 豚小間切 | 200g |
|---|---|
| たけのこ水煮（千切りカット） | 1袋（80g） |
| ピーマン | 3個 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| すりおろししょうがA | 1片分 |
| しょうゆA | 大さじ1 |
| 酒A | 大さじ1 |
| 砂糖A | 小さじ1 |
| オイスターソースA | 小さじ2 |
| カレー粉A | 適宜 |
| ごま油A | 小さじ1 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
豚肉は塩・こしょうし、片栗粉をまぶす。たけのこは水けをきる。ピーマンは縦半分に切り、5mm幅の斜め細切りにする。Aは混ぜ合わせる。
2
フライパンに油を強めの中火で熱し、豚肉を入れて3分ほど炒める。たけのこ、ピーマンを加えてさらに2分ほど炒める。
3
フライパンの端に具材を寄せ、Aを加えてよく熱したら、全体をさっと炒め合わせる。
