棒棒鶏（バンバンジー）
しっとりやわらかな蒸し鶏に、ごまだれがとろりとからんで。いっしょに野菜もたっぷり食べられます。
約358kcal/1人分
約20分
材料【4人分】
| 鶏ムネ肉 | 2枚 |
|---|---|
| トマト | 2個 |
| きゅうり | 2本 |
| ねぎ（青い部分） | 10cm |
| しょうが | 2片 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 酒 | 大さじ2 |
| ねりごまA | 大さじ3 |
| 豆板醤A | 小さじ1/2 |
| 砂糖A | 大さじ1と1/2 |
| 酢A | 大さじ2 |
| しょうゆA | 大さじ2 |
| みじん切りねぎA | 1/3本分 |
| みじん切りしょうがA | 1片分 |
| ごま油A | 大さじ1 |
作り方
1
解凍した鶏肉は水けをふき取り、厚みが均一になるように開き、皮にフォークで穴をあける。
2
トマトは半月切り、きゅうりはせん切りにする。ねぎは斜め薄切り、しょうがは薄切りにする。
3
耐熱皿に鶏肉をのせて塩・こしょうし、ねぎとしょうがをちらし、酒をふる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジで4～5分（500wの場合）加熱し、そのままさます。
ラップをかけたままさますのが、しっとり仕上げるコツ。
4
Aのねりごま、豆板醤、砂糖、ごま油をよく混ぜ合わせ、さらに酢、しょうゆを加えて混ぜ、ねぎ、しょうがを合わせる。
5
器にトマトときゅうり、食べやすく切った（3）の鶏肉を盛り、（4）のたれをかける。
