コンビーフハッシュのゴーヤチャンプルー
コンビーフのうまみで、定番の沖縄料理がいつもと違う味わいに。
約15分
材料【2人分】
| コンビーフハッシュ | 60g |
|---|---|
| もめん豆腐 | 100g |
| にがうり | 1/2本 |
| にら | 30g |
| もやし | 50g |
| 卵 | 1個 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
1
豆腐は水きりし、手で大きめにちぎる。にがうりは縦半分に切り、種とワタをとって薄切りにし、塩をまぶして熱湯でさっとゆでる。にらは長さ4cmに切る。
2
フライパンにごま油を熱し、にがうり、もやしを入れてさっと炒める。野菜を端に寄せて、コンビーフ、豆腐を入れて焼き色が付くまで炒める。
3
にら、割りほぐした卵をまわし入れ、卵に火が通るまで強火で炒める。しょうゆ、塩で味付けする。
